Moelleux au chocolat au coeur coulant

Pour commencer la semaine, je vous propose une petite recette de moelleux au chocolat au coeur coulant... Ils sont très simples et rapides à réaliser et vraiment très bons ! Je les ai servis avec de la crème anglaise mais vous pouvez très bien les servir natures ou accompagnés d'un coulis de fruits (framboise ou mangue).

Ingrédients : (pour 5 moelleux)

- 3 oeufs
- 125 g de chocolat noir
- 90 g de beurre
- 40 g de sucre en poudre
- 50 g de farine

Recette :

Préchauffez le four à 210° (th.7).

Concassez le chocolat dans une petite casserole avec le beurre coupé en morceaux. Faites fondre à feu très doux ou au bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient bien fondus.

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez alors le mélange chocolat-beurre, puis la farine.

Répartissez la pâte dans 5 petits ramequins préalablement bien beurrés. (Sinon, impossible à démouler !)

Cuisson :

Enfournez les ramequins dans un four bien chaud à 210° (th.7) et laissez-les cuire pendant 6-8 mn (ça dépendra des fours). Pour être sûr de la cuisson, il faut que les bords soient cuits mais le milieu encore liquide.