Recette fondante de jarret de veau

@yaquoidansmonfrigo.com

Une jolie recette simple, saine et rapide à préparer qu’un de mes amis auraient adoré…. Aujourd’hui je lui rends un dernier petit hommage.

Bonne journée
sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
1 jarret
25 cl de jus orange
4 gousses d’ail
2 c. à soupe de sirop d’agave
Curry

REALISATION
Allumer le four à 110°
Faire colorer le jarret
Rincer le jarret à l’eau chaude et bien le sécher avec un papier absorbant
Mettre dans une cocotte
Ajouter tous les ingrédients
Enfourner our 3 heures minimum en retournant de temps en temps
Une demi heure avant de servir sortir le jarret et l’envelopper dans du papier d’au
Passer le jus au chinois et presser bien pour exprimer tous les sucs
Faire réduire la sauce jusqu’à un aspect sirupeux

CONSEILS
Servir avec des haricots blancs et des petits légumes