Financiers aux noisettes

Pour mon retour de vacances je vous propose une petite douceur que mon ami adore. C'est sa petite recette à lui. En plus de ça il fallait bien que je fasse quelque chose après mes bonnes crèmes brûlée. Je me retrouvais avec 6 blancs d'oeufs... Pas de problème, voici sa bonne recette de financier... Miam miam, parfait pour une pause café... ;)

Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 16-20 financiers

Ingrédients :

    

• 4 blancs d'oeufs
• 70 grammes de noisette en poudre
• 80 grammes de sucre
  
• 50 grammes de farine
  
• 70 grammes de beurre
  
• 1 cuillère à soupe de fleur d'orangé
  
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Monter vos blancs en neige avec une pincée de sel.

   

• Dans un récipient mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre.
• Incorporer petit à petit les blanc en neige dans la préparation.
• Verser le beurre fondu et continuer à mélanger.
• Laisser reposer au frais une quinzaine de minutes.

   

• Préchauffer le four à 200°C.
• Beurrer les moules si besoin et répartir la pâte dans les empreintes.
• Enfourner pendant 10-15 minutes selon la taille.
• Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.