Quiche sans pâte, cuisson à la poêle

• 3 œufs
• 120 g de farine
• 30 cl de lait écrémé
• 20cl de crème légère 4%
• 60g de gruyère, râpé
• 1 pot de fondue de poireaux aux pommes Légumandise, égoutté
• 200g de jambon dégraissé, coupé en allumette

Battre les œufs avec la farine, ajouter petit à petit la crème liquide et le lait tout en fouettant bien. Puis ajouter le gruyère et les légumes égouttés à la pâte. Mélanger à nouveau.

Versez la préparation dans la poêle pierre et laisser cuire à couvert, à feu très doux, jusqu’à ce que la pâte soit bien prise.
Retourner la quiche à l’aide d’une assiette, en appliquant l’assiette sur la poêle, retourner et faites glisser la quiche a nouveau dans la poêle, ou vous la referez cuire encore une bonne vingtaine de minutes à couvert

Le mot en plus…

• Vous n’avez pas de poêle pierre? Possibilité de faire cuire le tout au four à 200°C pendant 30-35 mn ou d’utiliser une feuille de cuisson directement dans votre poêle habituelle
• Recette originale Gourmandelise
• Partenaire recette: Légumandise, les pots sont compatible à pratiquement tous les régimes (Dukan en phase 3 uniquement) par leur absence quasiment de matière grasse, moins de 1%. Sauf chrononutrition par sa présence de pommes et miel