Tarte tatin à l’indienne {Ronde interblog}

Ce que j’adore avec la ronde interblog c’est que l’on découvre tout le temps de nouvelles choses. Du moins, si on joue le jeu de sortir de sa zone de confort bien sur

Ce mois ci, je suis allée trouver une recette chez Natty cuisine . J’ai choisi de réaliser sa tarte tatin à l’indienne.

Lorsque j’ai vu la diversité des ingrédients, je me suis dit : « enfin, une recette que je peux faire avec ce que j’ai dans le frigo ! » Il n’y a que des ingrédients faciles à trouver.

J’avoue, j’étais assez dubitative lorsque j’ai dû mettre une grosse quantité de curry ou lorsque j’ai utilisé une pâte feuilletée pour faire une tatin. Seulement voilà, au final, la recette est vraiment délicieuse. La sauce a même eu le temps de caraméliser

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée (d’une marque supérieure -Marie- pour un meilleur goût)
700g de blanc de poulet (j’avoue n’en avoir mis que 400 à cause du budget)
400g de champignons de Paris
2 cc d’huile (il fallait 8 cs !)
6 cs de crème fraîche
2 cs de curry
15g de beurre (il en fallait 30g)

La recette

Lavez les champignons et coupez les en rondelles.

Faites chauffer le beurre et y faire revenir les champignons jusqu’à ce que leur eau se soit évaporée.

Retirez les du feu et versez les dans un moule à manquer.

Coupez les blancs de poulet en lamelles ou en dés.

Faites chauffer l’huile et faites y dorer le poulet.

Ajoutez la crème, le curry et du sel. Mélangez bien pour que tout le poulet soit imbibé de sauce.

Sortez le poulet et recouvrez en les champignons. Comblez les trous avec de la crème.

Recouvrez de pâte feuilletée en veillant à ce qu’il n’y ait plus d’espace de libre entre la pâte et la paroi afin d’éviter que la sauce ne s’échappe.

Faites cuire 25 minutes à 180°C. Lorsque la pâte est suffisamment dorée, sortez la tarte.

Démoulez à la sortie du four. Faites attention à ne pas vous brûler avec la sauce !

Servez tiède telle quelle.

Cette tarte tatin salée était vraiment bonne cependant, la quantité de gras est pour moi vraiment énorme. Et encore j’ai réduit les quantités.. Même si le principe de la ronde est bien de ne pas changer un pouillème de la recette, je n’ai pas eu le choix.. Je ne souhaite pas mourir d’une crise cardiaque à 28 ans..

Pour un quart de tarte, comptez : 17,25g de lipides (soit 11,5 blocs) + 37,8g de glucides (soit 4,2 blocs) + 24,5g de protéines (soit 3,5 blocs).

Pour être bien équilibrée, il faudrait supprimer le beurre et l’huile, diminuer la quantité de crème fraîche en se limitant à 4 cs. Il faudrait ajouter d’autres légumes tels que des oignons pour apporter plus de glucides et ajouter aussi de la viande (mais ça c’était un problème de budget)..

Si vous ne regardez pas à la dépense énergétique alors allez y, faites vous plaisir parce que cette tarte tatin aux saveurs indiennes est délicieuse