Gâteau de guerre

Laissez-moi dans un rayon de livres (de cuisine^^) et je suis telle une enfant en train de dévorer chaques pages...à même en oublier où je suis, que le temps défile...et venez me récupérer une bonne heure plus tard, je n'aurai sensiblement pas bougé!

Et c'est lors d'un de mes interminables passages dans le rayon des livres que ma curiosité s'est arrêtée sur un livre de recettes normandes, et plus précisément sur un gâteau préparé en temps de guerre.

Après moultes recherches sur le net, auprès de mes grands-parents, à la bibliothèque et bien évidement à mon travail, je n'ai malheureusement pas eu plus de détails sur la naissance de ce gâteau, d'autant quand temps de guerre, les denrées se faisaient rares et encore plus les produits dit de luxe comme le chocolat.

La recette gentiment fournie par un ami, me voilà partie à le préparer!

Pour 6 personnes

- 4 cs de farine*

- 2 cs de sucre**

- 1 noix de beurre 1/2 sel***

- 1 bâton de chocolat****

- 3 oeufs

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Hors du feu, incorporez le beurre en dès et laissez tiédir.

Mettre dans une terrine la farine et faire une fontaine.

Ajoutez le sucre et les oeufs entiers, puis travaillez le mélange.

Versez le chocolat fondu et battre le mélange pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Remplir un moule beurré et fariné de cette préparation et faites cuire au bain-marie à 100°C pendant 1h15 minutes.

Sortir le moule du bain-marie et laissez refroidir.

Verdict : moelleux et consistance sont au rendez-vous! De quoi caler et réconforter les plus affamés...

*1 cs de farine = 15 g

**1 cs de sucre = 20 g

***1 noix de beurre = 15 g

****1 bâton de chocolat = 50 g

Bonne journée...