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Cup Cake Salé pour épater vos invités

Publié le 12 février 2013 par Cococorner

Cup Cake Salé pour épater vos invitésIngrédients :125 g de farine1/2 sachet de levure60 g de beurre2 œufs60 ml de laitselpoivre250 g de St Môret***50 g de parmesan60 g de tomates confitesUne dizaine de feuilles de basilic5 à 6 brins de ciboulette{15 tomates cerises, feuilles de basilic, brins de ciboulette}ou120 g de saumon fuméAneth{saumon fumé, brins d'aneth}***Préchauffer le four à 165°C.Base des Cup Cake :Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le beurre fondu, les oeufs, le lait. Battre jusqu'à obtenir une texture lisse. Saler et poivrer.Pour la version tomates confites-basilic-parmesan, couper les tomates confites en petits cubes, ciseler le basilic et la ciboulette et incorporer le tout à la recette de base. Ajouter le parmesan et mélanger.Pour la version saumon fumé-aneth, détailler le saumon fumé en petits cubes, ciseler l'aneth et incorporer le tout dans la recette de base.Verser la préparation dans les caissettes en papier préalablement placées dans un moule à mini muffin afin qu'ils aient une jolie tenue.Enfourner 15 à 16 minutes à 165°C.A la sortie du four, laisser refroidir une trentaine de minutes.Remplir une poche munie d'une douille cannelée de St Moret puis dresser le topping sur chaque cupcake.Saupoudrer de graines de pavot et décorer de tomates cerises coupées en deux, de brins de ciboulette et de basilic pour la première version.Pour la seconde version, décorer de saumon fumé et de brins d'aneth.Et voilà le tour est joué... Bonne dégustation

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