Minis muffins pois-carotte-jambon

De petits muffins aux saveurs printanières

Pour une vingtaine de minis cakes

Ingrédients:

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 2 oeufs

- 125g de fromage blanc 0%

- 1 cas d'huile

- 3 petites carottes

- 1 grosse poignée de petits pois surgelés

- 2 grandes tranches de jambon

- Sel, poivre

- Fromage frais aux fines herbes

1) Mélanger la farine et la levure

2) Ajouter les oeufs, le fromage blanc et l'huile. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

3) Ajouter les carottes râpées, les petits pois et le jambon haché.

4) Verser la pâte dans de petits moules à muffins et enfourner 15-20 minutes à 180°C

5) Mettre le fromage frais dans une poche à douille et décorer le dessus des muffins