Certaines recettes ne nécessitent parfois d'utiliser que des blancs d'oeufs (les adeptes des macarons savent de quoi je parle)... et on s'interroge toujours pour savoir que faire des jaunes restants.
Attention, les jaunes d'oeufs ne se conservent pas plus de 24h, dans un récipient hermétique, au réfrigérateur ! Ils ne se congèlent pas, donc pour résumer il faut les utiliser immédiatement !!!
Bien entendu toutes les recettes peuvent être multipliées ou divisées en fonction de vos besoins et surtout du nombre de jaunes d'oeufs que vous voulez utiliser... cependant l'indication du nombre de jaunes vous permet d'avoir des idées de recette, sans avoir besoin de faire de calculs.
Crème brulée Tomates séchées Parmesan
Sablés apéritifs Chèvre Pavot
Pâte Brisée
Palets
Sablés Chocolat, fourrés Vanille (façon Oréo)
Coeurs sablés fourrés
Paris-Brest
Bûche crémeuse Choco-Citron
Soufflé à la Rhubarbe, sauce Chocolat blanc
Truffes au Chocolat
Quiche Lorraine
Crème fondante au caramel salé
Flan
Glace Fraise Yaourt et Sablés escargots au Thé Matcha
Sablés au Thé Matcha
Soufflé glacé au chocolat
Miroir Citron sur Figues caramélisées et biscuit au Basilic
Tarte pâtissière Chocolat Poires
St Honoré Chocolat Pistache
Tarte aux Fraises
Bavarois Framboises Chocolat blanc
St Honoré Fruits Rouges "Bonne fête Maman"
Dôme Choco-Clémentine
Sablés Momies d'Halloween
Gâteau Breton aux Pruneaux
Mille-feuilles
Galette des Rois à la Frangipane
Galette feuilletée chocolat, garniture amande parfumée cognac et brisures de marrons glacés
Cannelle et Caramel
Eclairs et Religieuses au Chocolat
Religieuse Framboise et Rose
Gâteau Basque à la Cerise
Gâteau rubané aux 3 Chocolats
Crème brûlée aux Marrons
Crème Brûlée
Crème brulée Passion et Fondant Choco-caramel
Pièce montée de communion : Boîte Cadeau
Pièce montée de Baptème : Carrousel choux et nougatine
Pièce montée d'anniversaire : Barbies Princesses
Tout blanc... doux et épicé !
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble