Saumon aux légumes

Trop pour un seul homme

Juste après un long virage, un contrôle : “Bonjour Monsieur, les documents du véhicule s.v.p.”
Mon mari fouille la boîte à gants quasi vide (il venait d’effectuer un échange : sa camionnette contre cette voiture), il présente le double de la facture de vente de la camionnette : “Qu’est-ce que vous voulez que je fasse avec ça?”. Pour montrer sa bonne volonté, mon mari replonge à la recherche d’autres documents. Il trouve deux certificats d’assurance périmés au nom de l’ancien propriétaire : “Je n’ai rien d’autre à vous présenter”. L’agent regarde sa montre, rend les papiers, se retourne bras croisés dans le dos. Mon mari attend en pensant :”Là, je suis cuit, il attend des renforts”. Quelques minutes passent, l’agent se retourne :”Quoi, vous êtes encore là vous?”. Parce que c’est le genre de chose qui n’arrive qu’une fois dans une vie, il démarre très, très lentement en surveillant ses arrières dans le rétroviseur…

ce vendredi :
-saumon aux légumes*
-riz
-salade

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 darnes de saumon
-2 jeunes carottes
-2 jeunes poireaux
-125gr de champignons
-2 branches de céléri
-1 c. à c. d’aneth fraîche
-1 c. à c. de ciboulette fraîche
-1 c. à s. d’huile d’olive
-4 c. à s. de vin blanc sec
-1 c. à s. de beurre
-sel/poivre

Préparation :
Nettoyer et couper en bâtonnets les carottes et le céléri. Laver et découper les poireaux en tronçons de 3cm. Dans une casserole d’eau bouillante salée, plonger les légumes et les cuire 5min. Les égoutter et réserver.
Laver et couper grossièrement les champignons. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle beurrée. Réserver.
Découper 4 feuilles d’aluminium d’une vingtaine de cm. Les huiler au pinceau. Déposer une darne sur chaque feuille. Saler et poivrer. Saupoudrer d’aneth et de ciboulette. Répartir les légumes sur les saumons. Relever les bords des feuilles avant d’arroser d’une c. à s. de vin blanc. Fermer les papillotes. Cuire au four th 7 (180°) durant 20min.