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gateau bouquet de fleurs

Par Isasolju

bonjour je vous propose aujourd'hui ce gaeau bouquet de fleur inspirée d'une recette de sylvie du blog amuses bouche

je j'avais réalisé pour l'anniversaire de ma fille justine pour l'école  

j'ai realisé deux gateaux un au chocolat et un à la vanille que j'ai superposé et recouvert d'une chantilly colorée en jaune pour la décoration j'ai ajouté des fleurs et feuilles en azymes

 

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La recette de base

250 g de chocolat

250 g de beurre

125 g de poudre d’amande

70 g de farine

un paquet de levure

4 gros œufs

150 g de sucre

faire fondre le beurre

ajouter les œufs un à un avec le beurre

ajouter le sucre la farine la levure et la poudre d’amande

ajouter cette préparation au chocolat fondu

repartir la préparation dans le moule conique

et dans le moule à manqué beurré et fariné de 24cm de diamètre

pour le gateau  à la vanille

3 œufs
170g de sucre en poudre
160g de farine
1/3 de sachet de levure
170g de beurre 1/2 sel
1 gousse de vanille

Préparation:

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter en pluie la farine additionnée de la levure.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange. Fendre en deux la gousse de vanille et récupérer les graines puis les déposer dans le mélange.

Verser la préparation dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré et fariné et mettre au four pendant 40 minutes.

 la chantilly

 30cl de crème liquide

1,5 feuille de gélatine

250 g de chocolat blanc

et du colorant jaune

fouettez la créme liquide en chantilly la mettre au frigo

faire ramollir la gelatine dans de l’eau froide

prélevez une petite partie de créme liquide que vous chauffez très légèrement et ajoutez y la gélatine

attendre un peu

ensuite mélanger cette préparation avec la chantilly et le chocolat blanc fondu

ajoutez le colorant jaune

recouvrez les deux gateaux superposés de chantilly mettre les fingers sur tout le tour du gateau et recouvrir le dessus de fleurs et de feuilles 

  

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  bonne journée 


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