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Tarte morbier poireaux et saucisse de Morteau

Par Tiloup

 

Me voilà enfin de retour sur mon blog après une longue absence « et oui pas trop de temps ». Cela me manquait beaucoup de diffuser des petites recettes.

Voici une délicieuse tarte parfumée qui peut-être accompagnée d’une salade de votre choix.

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Ingrédients pour 6 personnes :

 

500 g de pâte brisée pour un moule de 28 cm,

1 beau poireau,

20 g de beurre,

1 morbier « 250 g environ »,

20 cl de crème fraîche,

3 œufs,

1 saucisse de Morteau,

Sel, poivre.

 


 

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Préparation :


 

Préchauffez le four à 180°.

Lavez et émincez les poireaux. Coupez la saucisse et le fromage en petits dés. Réservez.

Faites fondre le beurre et y faire revenir à feu doux les poireaux. Ajoutez les petits dés de saucisse laissez cuire pendant 5 minutes. Laissez refroidir.

Dans un saladier, battre les œufs, la crème, salez, poivrez et mélanger de nouveau.

Garnissez de pâte brisée un moule à tarte beurré ensuite piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez soigneusement les poireaux et les dés de saucisse sur le fond de pâte. Bien étaler.

Rectifiez l’assaisonnement.

Versez la préparation à base d’œufs ensuite parsemez de fromage coupé en petits dés.

Enfournez 40 minutes environ.

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