Crème d'artichauts au parmesan et mascarpone

Pour un apéritif, en verrine ou sur toast

ou pour accompagner des pâtes ...

Dans mon placard

3 càs de mascarpone

100g de parmesan râpé

2 càs de crème fleurette

1 bocal de coeurs d'artichauts vinaigrés (environ 10 pièces)

Sel, poivre

Bien rincer les artichauts pour enlever toute acidité.

Mixer au blender les coeurs d'atichauts, le mascarpone et le parmesan.

Ajouter la crème fleurette et rectifier en fonction de l'épaisseur souhaitée.

Saler et poivrer.

Si vous utilisez cette crème en apéritif, elle sera mieux servie froide.

Par contre, en accompagnement de pâtes, elle sera servie chaude.

L'artichaut s'harmonisera très bien avec le goût fumé de la bressaola.