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Bonjour ! Je vous propose une recette tirée une nouvelle fois de la revue "best of gourmand recettes de printemps".
600g de tendron de veau en gros dés
6 tomates
1 orange
4 brins de thym frias
4 brins de romarin
12 olives noires
12cl de vin blanc
huile d'olive
sel et poivre
Laver l'orange et prélever l'écorce en ruban avec un économe.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les dés de veau.
Saler et poivrer.
Ajouter les tomates coupées en 8, l'écorce de l'orange.
Mouiller avec le vin et rajouter de l'eau à hauteur de la viande.
Ajouter les herbes.
Couvrir et laisser cuire durant 40 minutes en remuant régulièrement.
Bon appétit!
viande, plat, tomate, orange, herbes, vin
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