Salade en coeur et omelette dorée

Salam la compagnie, déjà vendredi, une journée radieuse et ensoleillée chez nous.*

Je vous souhaite bonne fin de semaine, qui jspr sera parfaite.

Mon menu si vous voulez bien me suivre.

Salade d'Ebly aux oeufs durs et cornichons

Omelette aux cèpes et fromage

Ingrédients pour la salade

125g d' Ebly bouilli

1 petite boîte de maïs

1 petite boîte de thon

1 avocat coupé en dés

kk cornichons en petits dés

kk brins de ciboulette ciselée

vinaigrette à l'huile d'olive

Phase Finale

1 oeuf dur

kk cornichons

kk olives noires

rondelles d'olives vertes

Vous pouvez ne pas mettre les cornichons en phase finale, moi j'aime leur acidité.

Passons à la préparation

Bouillir les grains d'ebly 10mn ensuite laisser refroidir sous l' eau froide .

Dans un réicpient ajouter les autres ingrédients soit les grains de maïs, la boite de thon égoutté, les cornichons coupés, les dés d'avocat, la ciboulette, le persil et mélanger le tout avec la vinaigrette.

J'ai mis le mélange dans un moule en forme de coeur et j'ai garni avec quelques cornichons des oeufs durs coupée en quartiers et pour terminer j'ai ajouté de olives noires.

Pour l'omelette

4 oeufs bien frais

kk champignons coupés

1 gousse d'ail pilée

kk brins de ciboulette

peu de persil haché

peu de beurre

sel et poivre du moulin

Préparation

Passez les champignons sous un filet d'eau froide.

Essuyez les délicatement et détailler les en morceaux et les faire revenir avec la gousse d'ail dans une noix de beurre pendant 3 mn, et ajouter le persil ciselé.

Battre les oeufs en omelette et ès qu'ils moussent ajouter la ciboulette détaillée, salez et poivrez.

Fondre un peu de beurre dans une poèle et versez les oeufs et tâcher de ramener le liquide vers le centre sans toucher le fond de la poêle pour que l'omette se forme sans attacher au fond.

Quand elle commence à bien prendre, retourner soigneusement sans la briser et cuire de l'autre côté.

Servir chaud avec la salade d'Ebly, bon appétit.