Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Je partage avec vous une recette que j'ai testé dernièrement du magazine "La cuisine facile", un délicieux gratin aux boulettes de pomme de terre
* Ingrédients:
- 700 g de pomme de terre farineuse.
- 200 g de farine.
- Sel.
- Poivre
- Noix de muscade râpée.
- 180 g de fromage râpé.
- 2 oeufs.
- 80 ml de crème fraîche.
- 30 g de beurre.
- Persil pour décorer.
* Préparation:
- Laver les pommes de terre, les envelopper dans du papier aluminium.
- Enfourner à four préchauffé à 200 °C et laisser cuire pendant 1 heure. les peler.
- Mettre la farine sur le plan de travail, creuser une fontaine dans le milieu, y mettre du sel, du poivre, de la muscade.
- Presser les pommes de terre au presse purée en formant une couronne autour du bord de la farine. Répandre 100 g de fromage râpé dessus.
- Casser les oeufs dans la fontaine et pétrir jusqu'à obtention d'un pâte homogène. Laisser reposer un court instant.
- Former des boulettes de pâte d'environ 60g et les cuire dans de l'eau salée frémissante pendant 8 à 10 minutes.
- les sortir de 'eau avec une écumoire et laisser bien égoutter.
- Graisser un plat à gratin, y déposer les boulettes de pomme de terre.
- Arroser de crème, recouvrir les boulettes avec le reste de fromage.
- Répartir des noisettes de beurre sur le dessus. Enfourner à four préchauffé à 190 °C et laisser gratiner pendant environ 20 minutes.
- Rincer le persil sous l'eau froide et hacher menu. Répartir sur les boulettes à la sortie du four.
Bessaha Oraha.