Pain complet (cuisson cocotte)

Une recette pour les gens qui n'ont pas de machine à pain ou qui, comme moi, apprécient la texture du pain cuit en cocotte.

Pour une vingtaine de tranches

Ingrédients:

- 300g de farine blanche

- 300g de farine complète

- 1 cac de sel

- 1 cac de sucre

- 6g de levure fraîche

- 350ml d'eau tiède

- 1 cas de lait en poudre

- 2 cas de beurre fondu

1) Mettre le sucre, le sel, le lait en poudre et les farines dans une jatte

2) Mélanger l'eau tiédie avec la levure et le beurre, verser dans la jatte. Pétrir une dizaine de minutes

3) Tapisser une cocotte de papier sulfurisé et mettre le pâton dans celle ci. Couvrir et laisser lever 1 nuit

4) Enfourner 1 heure à 180°C (le pain est cuit lorsqu'il sonne creux)