gâteau au petits beurre sans gluten sans oeufs.

     C'est la fête des mères aujourd'hui et pour fêter cette occasion on a fait un gâteau au petits beurres sans gluten, c'est un gâteau que notre tante nous le faisais dans notre enfance et on le fait aussi davantage pendant nos rencontres familiales; il est à base de biscuits petits beurre, crème au beurre et café mais avec le temps on a appris à changer dans ces ingrédients surtout le beurre en le remplaçant par de la crème fraîche et j'avoue que c'est beaucoup plus lèges et surtout trop bon. Comme d'habitude je transforme toujours mes recettes quotidiennes en les adaptant en version sans gluten,je ne peux pas priver ma fille à déguster cet gâteau si délicieux. Je sais qu'on tunisie on n'as pas de biscuits "petits beurre" sans gluten mais vous pouvez simplement le faire à la maison c'est simple et aussi bons ; j'ai déjà fait cette recette que vous la trouverez dans ce lien..

Cette part c'est ma fille qui me l'as fait comme cadeau : son premier gâteau qu'elle a fait toute seule , merci ma chère une bonne cuisinière.

* Pour ce gâteau vous avez besoin de : - Biscuits petits beurre. - Crème fraîche. - Sucre ( pour un pot de crème fraîche de 18cl j'ai mis 80g de sucre, vous pouvez diminuer si vous n'aimez pas le sucré) - Café pure chaud ( j'ai fait du nescafé et eau parce que je n'ai pas de café pure sans gluten.) - Fruits secs grillés et mondés ( noisettes ou amandes )
* Comment faire :
- Il faut faire les petits beurre une journée avant. CLic Ici
- Dilué un peu de nescafé dans un peu d'eau ( juste pour le goût ).

- Battez la crème fraîche avec le sucre et le nescafé pas trop juste pour que le sucre s'intègre avec la crème fraîche ( Attention ne pas trop battre la crème fraîche si non elle va devenir du beurre et comme ça elle sera foutu ).

- Préparez votre café léger,sans sucre bien sûre. réservez.

- Dans un plat, prenez vos biscuits un à un faites les passez dans le café tiède ( ne pas trop laisser dans le café pour qu'il ne se casse pas et part en miette) et disposez les sur votre plat comme dans les photos.

 - Faites une première couche de biscuit mettez dessus la crème fraîche,étalez , parsemez avec un peu de noisette ou amande en poudre. Répétez une couche de biscuits une couche de crème jusqu'à épuisements des ingrédients.

- Saupoudrez d'une bonne couche de noisette ou amande en poudre et mettez au réfrigérateur des bonnes heures pour que la crème tienne. - Servez c'est un vrai délice.

Et voici le petit mot que ma fille m'as écrit avec son frère, je ne sais pas quoi dire, j'ai pas trop vécu avec ma mère juste 11 ans ,j'aime bien rester beaucoup plus avec mes enfants ...inchallah.