Mille-feuilles de tomate/chèvre

 

Quelques photos prise lors de mon séjour en Auvergne. Les maisons à colombages se trouvent à Montluçon dans l' Allier. Les autres sont des campagnes auvergnates.

Aujourd'hui, une recette de mille-feuilles de tomate au chèvre.

Ma photo n' est pas très belle, ni très parlante mais c' est super-bon. Essayez et vous verrez !

Ingrédients :

• 1 boite de tomates entières
• 1 c. à soupe de miel
• sel/poivre/basilic
• chèvre en bûchette
• 4 oeufs

Faire revenir dans une poêle anti-adhésive les tomates afin de les assécher un peu.

Lorsqu' elles commencent à prendre une belle couleur dorée, ajouter le miel, un peu de sel et de poivre.

Disposer dans votre ramequin (ou votre verrine, pour être dans la tendance actuelle !)  :

• une tomate (ou 2 suivant la taille) 
• une tranche épaisse de fromage de chèvre

Faire fondre au micro-onde environ 45 secondes (suivant la puissance)

• saupoudrer de basilic (sec ou frais suivant la saison)
• puis de nouveau une tomate

Et pour finir, casser un oeuf sur le tout et de nouveau au micro-onde pour le faire cuire.

Manger chaud bien sûr ! Et déguster en laissant filer le jaune d' oeuf sur les tomates et le chèvre. Huuuuum !!!

Bon  appétit.