Allergie : les acides gras, à tester

L'huile de poisson
Les oméga-3 aident l'organisme à se défendre contre les inflammations en général, et peuvent par conséquent atténuer les réactions inflammatoires associées à l'allergie. Ces acides gras sont notamment présents dans le saumon, les sardines, le thon et le maquereau. Si vous préférez prendre de l'huile de poisson en gélules, choisissez une supplémentation associant EPA et DHA (les deux fomres les plus actives des oméga-3), et prenez l'équivalent de 500 à 1000 mg D'EPA/DHA par jour.

Contre-indication : 

L'huile de poisson est contre-indiquée pendant la grossesse, sauf sous contrôle médical. Ne pas dépasser la posologie recommandée (un apport excessif peut perturber la coagulation du sang). Demandez un avis médical en cas de diabète ou de prise régulière de fluidifiants sanguins (y compris l'aspirine). Déconseillée en cas de trouble de la coagulation, de maladie hépatique, d'hypertension ou d'allergie aux poissons. L'huile de poisson accroît le temps de saignement, ce qui peut entraîner des saignements de nez et favoriser les ecchymoses. Peut provoquer des troubles stomacaux.

L'huile de graine de lin

L'huile de grain de lin est également une source d'oméga-3. Vous pouvez en prendre une cuillerée à soupe par jour, en l'ajoutant, par exemple, à une vinaigrette ou à un jus de fruit ou en l'incorporant à un dessert. Evitez de la faire chauffer.

A savoir :
L'huile de graine de lin (qui ne se cuit pas) rancit rapidement et peut alors devenir toxique. Elle doit être conservée au réfrigérateur et consommée très vite après ouverture. Elle est interdite en France, mais vous pouvez vous en procurer sur internet : achetez par petites quantités à la fois et assurez-vous que les contenants sont opaques. Les graines de lin doivent être broyées ou moulues (pas trop finement). On peut les ajouter à des yaourts ou à des salades. Conservez les restes quelques jours au réfrigérateur.