Château Gigognan par Patrick Faus
Le Château Gigognan est proche du village de Sorgues. Une belle bâtisse typiquement provençale construite au 19ème siècle et entièrement rénové par les nouveaux propriétaires, Anne et Jacques Callet, depuis 1996, et secondés par Philippe Cambie, le gourou des vins du Rhône et l’œnologue des cuvées du domaine depuis le millésime 2012. Objectif : monter les vins en gamme si cela est possible car la qualité des vins atteint déjà des sommets avec certaines cuvées. On travaille bio avec un certificat Ecocert pour un « vin issu de raisins en production biologique » sur les 72 hectares de vignes. Tradition d’un côté, modernité de l’autre.
Viognier Blanc 2012
Cépages : Viognier
Rendement : 25 hl/ha
Une cuvée pour le moins confidentielle (2 700 bouteilles) mais remarquable à tous points de vue. Au nez, des notes de fruits blancs sur un fond de miel. Une bouche chaleureuse, puissante et vive. Subtilité et complexité. Une très belle expression du Viognier.
Servir en carafe à 11°. Parfait à l’apéritif où il se suffit largement à lui-même.
Prix : 12 €
Clos du Roi Blanc 2010
Cépages : Roussanne (45%), Grenache-blanc (32%), Clairette (18%), Bourboulenc (5%)
Rendement : 22 hl/ha – Vinification en barriques. Production : 4 400 bouteilles
Nez frais sur des notes acidulées et florales. Bouche onctueuse et fraîche. Un vin vif et d’une richesse remarquable dû au bel équilibre de l’assemblage. Idéal seul à l’apéritif, sinon avec des Saint-Jacques émincées à cru, un homard grillé et pourquoi pas un ris de veau. Servir en bouteille à 10°.
Prix : 31 €
Châteauneuf-du-Pape
Clos du Roi Rouge 2010
Cépages : Grenache (70%), Syrah (30%)
Rendement : 20 hl/ha – Assemblage et vieillissement en foudre.
Nez évident sur des arômes de fruits rouges bien mûrs sur un fond de réglisse fort agréable, mais encore un peu sur la réserve. Bouche ample, soyeuse malgré sa jeunesse, où l’on retrouve les senteurs du nez. Une superbe complexité bien qu’encore un peu sèche. Ça passera si on sait attendre quelque trois ans. L’avenir est à lui…
Ouvrir deux heures avant et servir en carafe à 17°. Pensez au magnum. Devrait bien s’entendre avec un pigeon ou mieux encore une Poire au chocolat et à la réglisse.
Prix : 25 €
Chemin du Castillon
84700 Sorgues
Tél : 04 90 39 57 46
www.chateau-gigognan.fr
[email protected]
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