Salade d’endives, pamplemousse et billes de fromage

Une salade dont j’avais envie avec les beaux jours qui arrivent enfin. La sauce est assez légère puisque je l’ai faite à base de fromage blanc.

Ingrédients (pour 2 personnes)

Pour la sauce : 1 yaourt fromage blanc – sel – poivre – 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire – 1 trait de jus de citron

Pour la salade : 2 endives – 1 pamplemousse – 1 petit pot de billes de fromage tomate/basilic Leerdammer (d’autres marques en proposent aussi comme Entremont).

Recette :

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients qui la composent.

Enlevez le cœur des endives qui est amer. Coupez-les en petits morceaux.

Détaillez les pamplemousses en suprêmes (= prélevez les quartiers en laissant de côté les parties blanches).

Mélangez le tout dans un saladier et versez les dès de fromage et la sauce.