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Cookies • Spéculoos ~ Chocolate Chunk & Nappés de chocolat noir crunchy

Par Meld

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La Recette: pour une 12e de cookies

- 1 oeuf
- 80 gr de beurre mou
- 90 gr de sucre
- 200 gr de farine- 1 cuillère à café de levure - 30 gr de pâte de Spéculoos- 2 sachets de cigarettes russes - 1 sachet de cigarettes russes Spéculoos- une grosse poignée de pépites de chocolat - 30 gr de chocolat noir

Dans un bol, mélanger le beurre ainsi que la pâte de Spéculoos avec le sucre.
Y ajouter l'oeuf.
Bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine (et la levure).

En toute fin de pétrissage de la pâte, incorporer les pépites et le sachet de cigarettes russes grossièrement écrasées.
Façonner les cookies.
Les placer sur une feuille de papier sulfurisé et cuire 10 minutes thermostat 6 (180°).

Faire fondre le chocolat au micro-onde 2 minutes (entre-coupées).
Réduire finement en "chapelure" le paquet de cigarettes russes Spéculoos.
Plonger les cookies un à un dans le chocolat, puis parsemer de "crunchy".
Laisser prendre quelques minutes.

 

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