Tiramisu chocolat blanc et ses fraises

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

- 100g de chocolat blanc

- 2 oeufs

- 100g de mascarpone

- 50g de sucre

- 200g de fraises

- speculos

Préparation :

Dans un récipient séparez les jaunes et les blancs d'oeufs. Fouettez et faites blanchir le mélange sucre + jaunes d'oeufs.

Au bain-marie faites fondre le chocolat blanc, puis incorporez-le au mélange précédent. Ajoutez le mascarpone et mélangez.

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation délicatement.

Coupez les fraises et dressez dans une verrine en alternant les couches : 1 couche de fraises, une couche de speculos, une couche de crème et terminez par une couche de fraises.

Laissez reposer au frais pendant 12 heures.