Cake poires-amandes

CAKE POIRES-AMANDES

Source : livre de desserts "Dr.Oetker" - recette modifiée à ma façon

Pour environ 10 parts :

200g de farine

2 cc rases de levure chimique

150g de sucre (j'ai mis 110g)

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

200g de beurre fondu ou margarine (j'ai mis 110g de margarine)

2 CS d'eau de vie (j'ai mis du rhum)

1 boîte de poires au sirop, soit env. 250g égouttées

100g d'amandes effilées (j'ai mis 70g - voir **)

déco : sucre glace

Dans une poêle, faire dorer les amandes sans matière grasse et laisser refroidir.

Egoutter les poires et les couper en petits dés.

Dans un mixeur, verser la farine + levure, les sucres, les oeufs, le beurre fondu, l'alcool, mélanger à vitesse rapide une quinzaine de secondes.

Verser la pâte dans une jatte, y ajouter les dés de poires et les amandes, mélanger doucement.

Beurrer et fariner un moule à cake, verser et lisser la pâte. Placer le moule au four et cuire environ 40mn/45mn.

Pour four électrique : 180° préchauffé

Pour chaleur tournante : 150° sans préchauffage

Sortir le moule du four et laisser refroidir 5mn avant de démouler le cake.

Saupoudrer de sucre glace lorsque le gâteau est froid.

Observation : cette recette était à la base avec des pêches au sirop et des amandes hachées.

** le fait d'avoir mis des amandes effilées a fait (à mon goût) un peu trop de croquant dans le cake, j'aurai dû les broyer dans mes mains avant de mélanger à la préparation.

Malgré ce détail, P'tit mari a trouvé ce dessert délicieux ! 

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