Tajine de veau aux rondelles de pdt

Salam la compagnie, je vous souhaite une bonne journée de jeudi.

Si tu ne peux pas être le crayon

qui écrit le Bonheur autour de Toi,

essaie d'être la gomme

qui efface la tristesse !

Je partage avec vous mon tajine de veau aux pommes de terre en rondelles.

Ingrédients

500g de viande de veau

4 pommes de terre

1 oignon émincé

2 gousses d'ail pilé

1 tomate mûre râpée

1/2 c. à c. de gingembre

1/2 c. à c. de curcuma 

1/2 c. à c. de poivre

peu de safran colorant 

persil et coriandre frais

4 c. à s. d'huile d'olive

1 soupçon de cumin

Préparation

Laver les pdt et les découper au choix, pour moi en rondelles.

Rincer la viande et la découper en morceaux.

L'égoutter et mélanger avec l'oignon, l'ail les herbes et les épices, et aisser matiner un peu au frais.

Dans un tajine ou cocotte déposer le cntenu du plat et faites dorer avec l'huile  d'olive

Ensuite couvrir d'eau et laisser cuire entre 25 à 30mn, ensuite on ajoute les rondelles de pdt , ajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser mioter au moins 5 à 10mn et pour moi avec un joli petit poivron rouge.

On peut aussi ajouter du citron confit et des olives.

Le tajine est prêt il ne manque que le pain

Pour mon article du jour

une belle vie pour votre chien 

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Belle vie pour votre chien - Sourour et son partage au quotidien