Minis cakes au maquereau

Pour 15 minis cakes environ

- 1 oeuf

- 1/3 cac de levure

- 50g de farine

- 25ml de lait

- Sel, poivre

- 1 boite de maquereau à la tomate (80g)

1) Battre le jaune d'oeuf avec le lait et une pincée de sel et de poivre.

2) Ajouter la farine et la levure. Mélanger

3) Pour finir incorporer le blanc battu en neige puis le maquereau émietté.

4) Répartir la préparation dans de minis moules à cakes et enfourner 15 minutes th°5

5) Démouler et déguster froid tiède ou froid.