Soupe chinoise aux vermicelles de riz

Entrez dans notre cuisine, Marc et moi, nous vous proposons une semaine sous le signe de l'exotisme!
Et pourquoi ne pas commencer par une soupe?
Aujourd'hui, je cuisine une soupe chinoise aux vermicelles de riz.

Les ingrédients pour cette recette;
-50g de vermicelles de riz
-1 carotte
-1 champignons noirs séché
-1 oignon
-1 càs de sauce soja
-1 càs de gingembre râpé
-75cl d'eau
-1 bouillon cube

Réhydratez le champignon noir dans un bol d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Égouttez-le puis coupez-le en lanières.

Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lanières.
Pelez, lavez et coupez la carotte en brunoise.
Pelez et râpez le gingembre.

Préparez le bouillon de volaille.
Plongez la carotte, l'oignon, le gingembre, la sauce soja et le champignon noir dans le bouillon chaud.
Faites cuire 10 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez le vermicelle de riz et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Servez aussitôt.
Bon appétit!
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