A la limite du printemps et de l'été, quand le soleil pointe (un peu timidement) son nez, on se met à penser repas froids, salades... Et assiettes composées. L'année dernière, je vous avais proposé un concours pour mettre en valeur ce type de repas facile et varié qui peut satisfaire appétit et papilles. Car la salade composée permet de combiner des restes (et donc, ne rien gâcher tout en remangeant pas exactement le même repas), des aliments vite prêts ou tirés du congélateur, éventuellement une préparation rapide, de se régaler de saveurs diverses, de trouver des déclinaisons multiples.
Ainsi, ces dernières semaines, nous avons souvent savouré des assiettes composées, souvent d'inspiration italienne :
Bresaola, roquette, artichauts à l'huile, reste de cake aux artichauts, un peu de fromage
Jambon, roquette, mozzarella di bufala, artichauts (décidément !), champignons, tomates cerises
Bresaola, fine omelette, poivron, courgettes, fromage
Poulet, gambas, haricots mungo ("pousses de soja")
Et vous, vous pensez parfois aux assiettes composées ? Qu'est-ce que vous aimez y mettre ?
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble