Cookies noix de coco et pépites de chocolat...un régal !

Bonjour,

Ces délicieux cookies sont très gourmands ; ils viennent de chez Cécile qui les a piochés Chez Pupuce.
Ils sont bien moelleux au centre ; noix de coco et chocolat, c'est un régal !

Ingrédients :

 * 150 g de farine

* 150 g de noix de coco

* 1 oeuf

* 1/2 sachet de levure chimique

* 95 g de sucre roux

* 100 g de beurre mou

* 100 g de pépites de chocolat.

Poser la toile Silpat® sur la plaque alu perforée et préchauffer votre four à 200°C.

Fouetter ensemble le beurre très mou (mais pas fondu) et le sucre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger .

Ajouter la farine, la levure chimique et la noix de coco, puis les pépites de chocolat.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Vous pouvez même finir à la main pour bien l'amalgamer.

Faitre des petits tas sur la Silpat® et les applatir pour leur donner une forme de cookies.

Enfourner pour 12 minutes.

PS : Surveiller la cuisson, ils dorent rapidement...