Magazine Cuisine

Glace à la vanille et aux noix de macadamia caramelisées

Par Isasolju

bonjour je vous propose aujourd'hui une recette de glace pour la première fois  cette année

la recette vient du blog cooky monster c'est ma soeur nathalie qui m'a ramenées ces noix de macadamia du kenya

je n'ai pas fait la sauce au caramel et c'était trés bon

 

20130707 144727

Ingrédients pour la glace:

5 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
400 ml de lait (entier )
200 ml de crème entière 
1 gousse de vanille
80 gr de noix de macadamia non salées brisées en morceaux
 

  

  préparation 

Battre les jaunes et le sucre. Porter à ébullition le lait et la crème avec la gousse de vanille. Enlever la vanille, la fendre, gratter les graines et les mettre dans le lait. Verser le lait sur les oeufs, bien mélanger et remettre dans la casserole et lier la sauce à feu doux sans cesser de mélanger.

Faire refroidir la crème anglaise dans de l'eau glacée  Versez dans une sorbetière.

20130707 144700

 

Une fois la glace prise, ajouter les noix de macadamia sans trop mélanger et réserver dans le congélateur plusieurs heures. 

 

20130707 144722

bonne journée 


Retour à La Une de Logo Paperblog

A propos de l’auteur


Isasolju 179 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazine