Salade de tomate, avocat / Salade ramadan 2013

Salade de tomates Avocat.

Bonjour tout le monde !

Le Ramadan est la, un mois de l'année qu'on apprécie particulièrement. Un mois de jeûne mais surtout de miséricorde, de patience, et d'aumône. Je souhaite à tous les musulmans du monde entier Ramadan Kareem Wa takabbala Allah Siamakoume.

Une salade fraîche et de saison très simple mais tellement bonne. Le midi quand je n'ai pas tellement envie de cuisiner je me prépare une salade rapide et celle-ci en fait partie.

J'étais étonné de voir que mes filles aiment consommer l'avocat, surtout que la petite a besoin d'énergie et que ce légume est riche en vitamine C, B et E et offre des propriétés anti-oxydantes.

Pour assaisonner ma salade j'ai préparé une vinaigrette composée de coriandre, citron vert et huile d'olive au pamplemousse de mon partenaire Terre Exotique que dire ....... une explosion de saveur en bouche :).

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Salade Ramadan 2013

On aura Besoin

- Quelques feuilles de laitue

- 2 tomates

- 1 avocat

- 1/2 oignon rouge

Vinaigrette

- 1 citron vert

- 1 c-a-soupe de coriandre hache

- Huile d'olive (huile d'olive au pamplemousse de mon partenaire Terre Exotique)

- Épices à salade (facultatif) que m'a gentiment offert Asmali

- Olives noires pour la décoration

Instruction temps de preparation : 10 min

Préparer la vinaigrette

1. Mélanger le jus de citron vert et l'huile d'olive, ajouter la coriandre hachée. Saler, poivrer.

2. Rincer et couper les feuilles de laitue. Rincer et couper en tranche ou en quartier les tomates. Ôter la peau de l'avocat et le couper en quartier. Émincer l'oignon rouge.

3. Disposer les feuilles de laitue dans le fond de l'assiette.

4. Ajouter les tomates, les tranches d'avocats ainsi que l'oignon rouge émincé.

5. Saupoudrer d'épices à salade (facultatif).