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Balah Esham au miel / Churros / Cigare

Par Yassoun

Bonjour,

le jeûne du mois de ramadan est synonyme de fête, réunion familiale et plats à partager .

Chaque jour est une vie, chaque vie est une chance, chaque chance est une fête, je vous souhaite un bon ramadan  , qu'Allah nous donne une longue vie dans son obéissance et son adoration santé , prosperité, le succes et le bonheur .


Balah Esham au miel / Churros / Cigare

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Vous aussi, vous avez surement ces souvenirs impérissables des pâtisseries orientales, sucrées, gourmandes et irrésistibles.voici l'une deux ,cette recette je l'es trouvé chez pas mal d'amies blogeuses l'une deux est de ma °chère Saléha°  avec un peut plus de détaille en photos.

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Ingrédients :

Un verre mesure 180 ml

3/4 du verre farine (135 ml)

1/4 du verre semouline (semoule extra fine 45 ml)

1 verre d'eau (180 ml)

1 pincée de sel

1/4 de verre d'huile (45ml)

20 g de beurre

2 oeufs

1 càs d'extrait d'eau de fleur

1/2 càc de cannelle

Du safran ou à défaut du colorant orange (facultatif)

De l'huile neutre pour la friture

250 g de miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger

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Préparation :

Dans une casserole, mettez l'eau, l'huile, le beurre, le safran, la cannelle, le sel et l'eau de fleur d'oranger et portez à ébullition.

Quand ça bout, retirez du feu et incorporez la farine et la semoule en une fois.

Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte homogène et lisse.

Incorporez le premier oeuf puis mélanger, versez le deuxième oeuf puis mélanger de nouveau jusqu'à ce que les oeufs soient parfaitement intégrés au mélange.Laisser reposer 10 min le temps de chauffer l'huile .

Versez la pâte dans une poche à douille ou dans l'appareil à churros ou même dans l'entonnoir (lambout) et faites des petits boudins d'environ 10cm maximum que vous déposez directement dans la poêle d'huile chaude.

Attendre qu'ils soient bien marrons avant de les retirer.


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