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Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose une Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert  :
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
Encore une recette aux courgettes ?
Elles sont tellement bonnes et on peut tellement les cuisiner de façons différentes que j'aurais tort de m'en priver !
Comme vous le voyez, mes pieds de courgettes sont bien beaux ! Là, il s'agit de 3 de mes pieds (j'en ai ailleurs) qui se trouvent dans mon Keyhole garden : un jardin en trou de serrure qui a servi de modèle pour le jumelage maraîcher Béthune-Bénin.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
Je suis allée cueillir dans mon jardin 2 courgettes : une ronde et une longue.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
Après les avoir lavées, je les ai émincées assez finement.
La ronde, je l'ai détaillée en bâtonnets.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
La longue, je l'ai détaillée en petits dés.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
Voilà le résultat !
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
Dans une casserole, j'ai fait cuire mes courgettes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio, sans cesser de remuer.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
Au bout de 5 minutes, j'ai salé.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert

Puis, j'ai monté le feu et j'ai laissé cuire, en remuant, jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore.
Il faut compter 15 minutes.
J'ai réservé.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
Dans un saladier, j'ai cassé 6 oeufs de mes poules.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
Je les ai bien battus au fouet.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
J'ai ajouté 6 cuillères de courgettes cuites.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
J'ai ajouté 20 g de Fourme d'Ambert bio, coupée en petits morceaux.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
J'ai battu mon omelette une dernière fois.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
Après avoir préchauffé ma poêle en fonte naturelle et écologique, j'ai versé la moitié de mon omelette.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
J'ai cuit mon omelette.
J'aime bien qu'elle reste un peu baveuse.
Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert
Pour servir mon Omelette aux courgettes et à la Fourme d'Ambert, je l'ai pliée.
Bon, je ne suis pas très douée, je ne pourrai pas être embauchée chez la Mère Poulard, au Mont-Saint-Michel !
Cette recette d'Omelette est un bon moyen de faire manger des courgettes à toute la famille !
La Fourme d'Ambert se marie parfaitement avec ce légume, qui peut sembler un peu fade.
C'est une omelette que je referai sans aucun doute !


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