Soupe d'abricot, coco et basilic

Par Palaisdeslys

Soupe coco, abricot et basilic1

Je ne me suis pas remise cette année du prix au kilo des abricots... Entre 6 et 8 euros le kilo (le prix au kilo du poulet). Je ne veux pas faire la vieille nostalgique en conversant cette somme en francs, mais je vais quand même le faire : 50 francs le kilo d'abricots. A ce prix là, on mangerait les noyaux avec le sachet en papier qui a servi à les transporter. Bref, de quoi s'étouffer.

Je sais, je sais, on n'a pas eu de soleil et puis avec la crise, l'essence qui augmente et la disparition des abeilles, c'est justifié. Mais quand même!

Et les abricots, moi je les aime; et quand on aime, on ne compte pas. Euh, bah si on compte quand même un peu, beaucoup, tout le temps à vrai dire.

Lorsque j'ai vu au fond de mon placard que j'avais une grosse boîte de conserve (c'est pratique la boîte de conserve) d'oreillons d'abricots achetée il y a des mois; j'ai eu envie de combler mon envie d'abricot à moindre coût.

Abricot-coco, ça fait vendeur, n'est-ce pas? Une touche de basilic pour le côté fraîcheur et légèrement relevé; et on obtient un dessert parfait pour la période estivale que nous traversons ou qui nous traverse.

SOUPE D'ABRICOT, COCO ET BASILIC