sauté de saumon au vinaigre de mangue et au confit de muscat

Aujourd’hui une recette de poisson , le saumon mon favori des favoris une sauce simple et légère pour agrémenter le saumon.

Ingrédients pour 2/3 personnes :

500 g de sauté de saumon

8cl de vinaigre de mangue et vanille de madagascar de mon partenaire La case à vanille

4 gousses d’ail émincées

2 à 3 cuillères à café de moutarde à l’ancienne

2 cuillères à café de confit de muscat ou 3 cuillères à café de miel

huile d’olive

Préparation :

Passer votre ail dans le presse ail , faire chauffer une poële avec un peu d’huile d’olive et faire revenir l’ail à feu moyen quelques instants.

Incorporer ensuite vinaigre de mangue et vanille , le confit de muscat ou le miel, la moutarde, saler, poivrer.

 Verser le saumon coupé en dés et laisser mijoter 5 minutes en remuant délicatement pour tourner le saumon (ne pas faire trop cuire le saumon).

J’ai servi avec mes haricots verts  bio de mon producteur c’était parfait:-)

Je remercie beaucoup mon partenaire pour cet excellent vinaigre de mangue à la vanille de Madagascar.

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