Cake salé de Sophie

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Les cakes salés, ça ne fait pas très longtemps que j’en fait, et on peut dire que c’est une bonne alternative pour le dîner d’un soir ou pour le Ftour quand on ne sait pas quoi faire ! Simple, rapide et déclinable à l’infini, je tenais à partager avec vous une recette de Sophie Dudemaine tirée d’un livre que j’ai déjà depuis quelques années !

La recette pour un moule de 28 cm :

3 œufs
150 g de farine
1 scht de levure chimique
8 cl d’huile d’olive
12,5 cl de lait
100 g de gruyère râpé
180 g de poivron rouge grillé
150 g de féta
50 g d’olives noires coupées en rondelles
2 pincées de poivre

Préchauffez votre four à 180°.

Faites griller les poivrons sur votre plaque de gaz, lorsque la peau est brûlée, les mettre dans un sachet et laisser un quart d’heure. Ensuite leur enlever la peau calcinée et coupez en petits dés ( ou si comme moi vous en avez déjà prêt du commerce, utilisez-les ! ).

Coupez la féta en dés et ajoutez-y les olives coupées en rondelles. Réservez. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure et le poivre. Incorporez petit à petit le lait et l’huile légèrement tiédi au micro-onde. Ajoutez le gruyère . Mélangez. Incorporez ensuite le mélange poivrons-féta-olives à la pâte et remuez.

Transvasez le tout ds le moule beurré, saupoudrez d’un peu d’origan et faites cuire pendant 45 mn.