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Roulé d'aubergine grillée au saumon fumé et yaourt

Par Www.macuisineetvous.com

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 aubergines
  • 3 cs de crème fraîche
  • 2 cs de yaourt
  • ciboulette
  • persil
  • sel, poivre
  • vinaigre balsamique ( ou mieux Vinaigre à la pulpe d'agrumes )

Préparation :

Coupez les aubergines dans la longueur en tranches de 1 cm d'épaisseur. Les faire griller au four sur une feuille de papier sulfurisé après les avoir badigeonnées d'huile d'olive.

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