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Terrine de lotte à la tomate

Par Www.macuisineetvous.com
Terrine de lotte à la tomate

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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 kg de lotte
  • 5 œufs
  • 50 gr de concentré de tomates
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 cc de quatre épices
  • 1 bouquet de ciboulette (ou de cerfeuil)
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 sachet de court-bouillon
  • sel, poivre

pour la sauce

  • 20 cl de crème liquide…

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