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Sauce aux petits pois et aux fèves

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose une Sauce aux petits pois et aux fèves :
Sauce aux petits pois et aux fèves
Cette année, j'ai eu pas mal de petits pois et de fèves dans mon jardin.
Je les ai cuisinées en cocotte (en fonte), en tartinade, en risotto, etc.
Cette fois-ci, j'en ai fait une sauce rapide pour spaghettis.
Sauce aux petits pois et aux fèves
Je suis allée cueillir dans mon jardin mes derniers petits pois et fèves, ainsi qu'un oignon rouge.
Sauce aux petits pois et aux fèves
J'ai écossé mes petits pois...
Sauce aux petits pois et aux fèves
... et mes fèves.
Sauce aux petits pois et aux fèves
Comme elles sont grosses et qu'elles ont une peau coriace, je les ai épluchées.
Il suffit de les inciser avec la pointe d'un couteau. Cela a l'air fastidieux mais c'est un coup à prendre.
Sauce aux petits pois et aux fèves
Voilà le résultat.
Sauce aux petits pois et aux fèves
J'ai épluché et lavé mon oignon.
J'ai gardé une partie du vert.
Sauce aux petits pois et aux fèves
Après l'avoir émincé, je l'ai fait suer 2 minutes dans 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive bio.
Sauce aux petits pois et aux fèves
J'ai ajouté mes petits pois et fèves, 15 cl d'eau et 1 bonne pincée de sel.
J'ai laissé cuire pendant 15 minutes, en mélangeant régulièrement.
Sauce aux petits pois et aux fèves
S'il reste de l'eau à la fin, montez le feu.
5 minutes avant la fin de la cuisson, j'ai commencé à cuire mes spaghettis complets bios.
Sauce aux petits pois et aux fèves
Enfin, j'ai ajouté dans ma casserole 1 briquette de Soja cuisine.
J'ai mélangé pendant 3 minutes.
Sauce aux petits pois et aux fèves
J'ai servi mes spaghettis avec ma Sauce aux petits pois et aux fèves.
Je les ai accompagnés de Parmesan bio.
Voilà une excellente façon de manger des petits pois et des fèves...


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