Tarte au Fromage Blanc

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

  Le dessert préféré à ma mère.  Je n’en fais pas souvent … mais avec cette chaleur, elle ne peut que faire du bien !! Une tarte que vous pouvez parfumer au goût que vous voulez, pour moi … au citron … huuuum, tout ce que j’aime !!

 Pour la recette pour 8 voire 10 personnes, il vous faudra :

• 1 pâte brisée que vous trouverez ici
•  1 kg de fromage blanc 40 % de MG
•  3 œufs ( 3 blancs et trois jaunes )
•  100 g de sucre ( mais rien ne vous empêche d’en rajouter ! )
•  1 paquet de sucre vanillé
•  1 scht de pudding " parfum chantilly "
•  2 c à s de maïzena
•  le zeste et le jus de 2 citrons

 Lorsque votre pâte est prête à être utilisée, étalez la à l’aide de votre rouleau à pâtisserie, foncez-en un moule à charnière d’environ 28 cm que vous aurez au préalable recouvert de papier sulfurisé. Piquez la avec une fourchette et remettez la au frais ( ou pas si votre appareil est déjà prêt ! )

 Allumez votre four à 180°.

 Dans un saladier, battre les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule et le sachet de pudding. Battre encore quelques instants pour avoir un mélange lisse et ajoutez les zestes et le jus des 2 citrons. Battre à nouveau le tout, juste pour homogénéiser.

 Ajoutez le fromage blanc. Lissez le mélange au fouet manuel.

 Montez les blancs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement au fromage et mélangez à l’aide d’un fouet ( manuel ) et soulevez la masse jusqu’à incorporation complète des blancs en neige.

  Versez cet appareil dans le moule que vous avez sorti du frigo. Lissez la surface et enfournez à 180° pendant presque une heure. Si vous voyez que le dessus dore trop vite, recouvrez-le d’une feuille de cuisson ou placez une plaque sur le rang supérieur.

Recette réalisée en partenariat avec Farin’Up !

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