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Courgettes farcies aux lentilles corail

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose des Courgettes farcies aux lentilles corail :
Courgettes farcies aux lentilles corail
Il me restait du riz complet bio cuit...
Mes courgettes continuent de pousser dans mon jardin...
Il suffit d'ajouter des lentilles corail, de la Cive de Saint-Jacques et un peu de gruyère râpé pour un bon plat complet et équilibré.
Courgettes farcies aux lentilles corail
Je suis allée cueillir dans mon jardin des courgettes rondes et longues.
Avant de les préparer...
Courgettes farcies aux lentilles corail
... j'ai mis à cuire 100 g de lentilles corail bios, avec du sel et 1 branche de sarriette de mon jardin, pendant 15 minutes.
J'ai pris soin de les rincer avant.
Courgettes farcies aux lentilles corail
Pendant ce temps-là, j'ai coupé un chapeau sur mes courgettes.
Courgettes farcies aux lentilles corail
Je les ai creusées avec une cuillère.
Courgettes farcies aux lentilles corail
J'ai conservé la chair et je l'ai émincée.
Courgettes farcies aux lentilles corail
J'ai gardé un peu de chair dans ma courgette.
Courgettes farcies aux lentilles corail
J'ai procédé de la même façon avec mes courgettes longues.
Mais, j'ai juste...
Courgettes farcies aux lentilles corail
... évidé la partie la plus charnue avec une plus petite cuillère.
Courgettes farcies aux lentilles corail
Le reste, je l'ai coupé en brunoise (petits dés).
Courgettes farcies aux lentilles corail
Pendant ce temps-là, mes lentilles corail ont cuit.
Courgettes farcies aux lentilles corail
Voilà mes courgettes évidées.
Courgettes farcies aux lentilles corail
Je suis allée cueillir dans mon jardin 2 brins de Cive de Saint-Jacques.
Courgettes farcies aux lentilles corail
Je les ai émincées.
J'ai préchauffé mon four à 210°.
Courgettes farcies aux lentilles corail
Dans un saladier, j'ai mis la chair de mes courgettes.
Et, là, vous devez faire preuve d'imagination, parce que j'ai oublié de faire la photo...
Vous devez y voir, en plus, les lentilles corail, 200 g de riz complet cuit, la Cive de Saint-Jacques et du sel.
Courgettes farcies aux lentilles corail
J'ai bien mélangé et j'ai ajouté 30 g de gruyère bio.
Courgettes farcies aux lentilles corail
J'ai encore mélangé.
Courgettes farcies aux lentilles corail
J'ai rempli mes courgettes.
Il me reste de la farce, elle me servira pour confectionner une autre recette.
Courgettes farcies aux lentilles corail
J'ai déposé mes courgettes farcies dans un plat allant au four, en prenant soin de coincer les courgettes longues.
Courgettes farcies aux lentilles corail
J'ai mis de l'eau au fond du plat.
J'ai enfourné et j'ai laissé cuire pendant 45 minutes.
Courgettes farcies aux lentilles corail
Mes Courgettes farcies aux lentilles corail sont cuites.
Elles sont prêtes à être dégustées !
Le mélange est excellent !


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