Pain moelleux aux 5 céréales

Par Yassoun

Bonjour,
Ce délicieux pains aux céréales tendre et gouteux est idéal pour accompagne r "le shour" ou le petit déjeuner très digeste par les fibre qui contiens , il est bénéfique pour la santé
Je vous conseille ce pains surtout pendant ce mois sacré de Ramadan.

Pour 6 personnes :

-400 g de farine blanche (type 55)
-100 g de farine 5 céréale ou de farine de seigle
-10 g de graines de lin brunes
-10 g de graines de lin blondes

-1 sachet de levure séche boulangère de Sarf-instent

-1 cuillère d'huile d'olive

Préparation:

Dans le robot a pétrin ou à la main : mettez l'eau, le sel et les farines en suite toutes les graines, la levure et 1 cuillère d'huile d'olive.

Façonner le pain (en boule, en baguette, en pains...), poser sur la plaque de cuisson et laissez à nouveau lever pendant environ 2h30 (la pâte doit à nouveau doubler de volume).

Fender chaque pain dans la longueur à l'aide d'un couteau tranchant. Cuiser à four doux, 210°C (thermostat pendant environ 30 minutes. Le pain doit être doré.

Laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 2h30 (la pâte doit doubler de volume)

Cuire dans le four préchauffé à 220 degrés 30-35 minutes