Riz au lait à l'orientale

Pour 2 personnes

Ingrédients:

- 300ml de lait

- 100ml de crème à 30%

- 3 cas de sucre

- 50g de riz

- 5 abricots secs

- Quelques pistaches

- Quelques gouttes d'arome d'amandes amères

- Une grosse pincée de 4 épices

1) Plonger le riz dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Egoutter

2) Faire chauffer le lait avec la crème et le sucre.

3) Ajouter le riz, quelques gouttes d'arome d'amandes amères et une grosse pincée de 4 épices. Laisser mijoter 30 bonnes minutes en remuant régulièrement

4) Incorporer les abricots secs coupés en morceaux.

5) Répartir le riz au lait dans des verrines, décorer de pistaches concassées et d'un peu de 4 épices

6) Servir tiède ou froid