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Canard laqué : Vidéo 2

Par Taiwan

Une fois le magret découpé, le chef se met à l'oeuvre autour de sa cuisine ambulante. Il ajoute de l'huile, de l'ail, du bouillon, un peu d'épices, de l'alcool de riz, la carcasse du canard et enfin , enfin le basilic... du basilic asiatique..on en trouve en France...

Un vrai délice !


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