Quatre quart à la vanille car c'est bientôt la rentrée!

J'avais envie d'une belle tranche de quatre quart - selon My c'est l'effet rentrée! Elle a sûrement raison, dans 8j mini n'amoureux fera sa première rentrée! Alors pour me préparer moi aussi à la rentrée j'ai préparé un 4/4 à la vanille pour le goûter post semaine de rentrée ;-)
Pour 6 personnes : 3 œufs (ici 170g), le poids des œufs en sucre, en farine et en beurre, 1/2 sachet de levure, 1cc de vanille liquide

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre le beurre. Réserver. Mélanger la farine et la levure.
• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'arôme vanille.
• Incorporer la moitié de la farine puis le beurre fondu et le reste de la farine. Le mélange doit être souple et homogène.
• Beurrer et fariner un moule et y verser la préparation. Enfourner 35 à 40 min, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
• Laisser reposer 5 min avant de démouler sur une grille, laisser refroidir.

Servir une ou deux tranches avec un thé ou un vert de lait ;-).  
Pour avoir un bon goûter maison toujours à dispo vous pouvez congeler des parts. Il suffit de les superposer en intercalant un morceau de papier sulfurisé et de mettre le tout dans un sachet.