Oeufs mimosas au thon

Une petite variante des oeufs mimisas traditionnels

Pour faire 4 oeufs mimosas

Ingrédients:

- 2 oeufs durs

- 1 cas de thon

- 1 cas de mayonnaise

- Persil haché

- Sel, poivre

1) Ecaler les oeufs et les couper en deux dans le sens de la longueur

2) Prélever délicatement le jaune et l'écraser à l'aide d'une fourchette

3) Ajouter le thon, la mayonnaise, un peu de sel et de poivre

4) Farcir les blancs d'oeufs avec cette préparation

5) Garnir avec un peu de persil haché