Pâte de pruneaux aux épices et aux noix

Recette extraite du livre « Pâtes à tartiner maison » (Editions SOLAR). Très facile et rapide à faire. Elle se conserve 15 jours au frais.

Ingrédients (pour 1 pot de 250 gr)

250 gr de pruneaux d’Agen

10 cerneaux de noix

2 bâtons de cannelle

2 fleurs de badiane (= anis étoilé)

1 cuillère à soupe de miel

Recette :

Faites bouillir 75 cl d’eau dans une casserole. Retirez du feu et ajoutez la badiane et la cannelle. Laissez infuser pendant 4 ou 5 minutes.

Retirez les épices et versez les pruneaux.

Laissez macérer toute une nuit.

Egouttez. Mixez avec les noix et le miel.

Mettre en pot.