nouilles sautées chinoise et brochettes de dinde au sésame

Aujourd’hui c’est cuisine chinoise, une cuisine que j’affectionne tout particulièrement. Un petit plat rapide (toujours en mode vacances mais très gourmand.

On commence par les nouilles sautées .

Ingrédients

Pour 2 personnes

150g de nouilles chinoises

1 oignon

1 bonne pincée de gingembre

2 cuillères à soupe de sauce d’huitres

2 cuillères à soupe d’eau

1 cuillère à soupe d’huile de sésame

sel; poivre 5 baies du moulin

1 courgette coupée en bâtonnets

1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

Préparation :

Faire cuire vos nouilles chinoise dans une casserole d’eau bouillante, stopper le feu, couvrir et laisser gonfler pendant 4
minutes. A l’aide d’une fourchette, séparer les nouilles et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Peler et émincer l’oignon.

Rincer la courgette et la détailler en bâtonnets.

Faire revenir l’oignon sans qu’il prenne de coloration ainsi que les bâtonnets de courgette dans un wok avec l’huile de
sésame, pendant 5mn, il faut que la courgette soit cuite mais ferme. Ajouter ensuite la sauce d’huitre délayée dans 2 cuillère à soupe d’eau.

Incorporer le gingembre, les nouilles, la courgette et la coriandre, sel et poivre, bien remuer. C’est prêt!!!

Pour les brochettes de dinde au sésame

Pour 2/3 personnes

400g de dinde (escalope coupée en dés)

2 cuillères à soupe de soja noire épaisse

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe d’huile de sésame

1 cuillère à soupe de sésame grillée

Préparation :

Couper vos escalopes en dés. Les piquer dans les brochettes.

Mélanger la sauce soja ,le miel et l’huile de sésame, déposer dans une assiette, tourner vos brochettes pour bien imprégner
les brochettes. Parsemer sur les brochettes le sésame grillée.

Faire chauffer votre grill et déposer les brochettes, bien surveiller la cuisson pour qu’elles ne soient pas sèches (2 à 3 minutes
de chaque côté) . Bon appétit!!!

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