Pour 4/5 verrines : 1 feuille de gélatine (2g), 85g de lait, 115ml de crème liquide, 45g e chocolat blanc, 100g de crème épaisse, 1cs de sucre, compotée de mûres maison (ou autres fruits)
- Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau.
- Dans une casserole faire chauffer le lait, la crème liquide, le sucre et le chocolat blanc à feu moyen en remuant régulièrement.
- Quand le mélange bout, retirer du feu et incorporer la gélatine essorées en fouettant. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
- Verser dans les verrines et laisser prendre au moins 3h au frais.
- Au moment de servir, déposer 1cs de comptée de mûres sur chaque verrine.
C'est un dessert simple mais très gourmand à servir en petite quantité. A la place de la compotée de mûres, vous pouvez proposer un coulis de fruits rouges, de caramel, de chocolat ...